{"id":16,"date":"2020-02-13T14:31:45","date_gmt":"2020-02-13T13:31:45","guid":{"rendered":"https:\/\/produktr\u00fcckruf.at\/?page_id=16"},"modified":"2020-03-03T20:22:46","modified_gmt":"2020-03-03T19:22:46","slug":"pflichten-als-lebensmittelunternehmer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/produktr\u00fcckruf.at\/?page_id=16","title":{"rendered":"Pflichten als Lebensmittelunternehmer"},"content":{"rendered":"

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Es ist wesentlich, ein System f\u00fcr einen m\u00f6glichen R\u00fcckruf im Unternehmen zu etablieren.<\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“3\/4″ col_shadow=“box_shadow_enable:disable|shadow_horizontal:0|shadow_vertical:15|shadow_blur:50|shadow_spread:0|box_shadow_color:rgba(0%2C0%2C0%2C0.35)“ col_shadow_hover=“box_shadow_enable:disable|shadow_horizontal:0|shadow_vertical:15|shadow_blur:50|shadow_spread:0|box_shadow_color:rgba(0%2C0%2C0%2C0.35)“ css=“.vc_custom_1582080534846{padding-top: 85px !important;}“][vc_column_text css=“.vc_custom_1583260815954{margin-right: 10px !important;margin-bottom: 60px !important;margin-left: 10px !important;}“]<\/p>\n

Unternehmerische Verantwortung<\/h1>\n

Als Lebensmittelunternehmer sind Sie verantwortlich daf\u00fcr, dass Ihr Produkt den Anforderungen des Lebensmittelrechts und damit auch der Lebensmittelsicherheit gerecht wird. Allem voran bedeutet das, sichere Lebensmittel in Verkehr zu bringen. Aber es kann immer etwas schief gehen.<\/p>\n

Daher sind zwei Punkte im Rahmen Ihrer Verantwortung besonders wichtig. Einerseits die\u00a0R\u00fcckverfolgbarkeit<\/a>\u00a0<\/strong>und dann das Verfahren der\u00a0R\u00fccknahme bzw. R\u00fcckruf<\/a>\u00a0\u00a0<\/strong>von nicht den Grunds\u00e4tzen der Lebensmittelsicherheit entsprechenden Waren.[\/vc_column_text]

<\/span><\/span><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row one_page_title=“Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit“ anchor=“AnkerP2″][vc_column width=“1\/4″ offset=“vc_hidden-md vc_hidden-sm vc_hidden-xs“ col_shadow=“box_shadow_enable:disable|shadow_horizontal:0|shadow_vertical:15|shadow_blur:50|shadow_spread:0|box_shadow_color:rgba(0%2C0%2C0%2C0.35)“ col_shadow_hover=“box_shadow_enable:disable|shadow_horizontal:0|shadow_vertical:15|shadow_blur:50|shadow_spread:0|box_shadow_color:rgba(0%2C0%2C0%2C0.35)“][\/vc_column][vc_column width=“3\/4″ col_shadow=“box_shadow_enable:disable|shadow_horizontal:0|shadow_vertical:15|shadow_blur:50|shadow_spread:0|box_shadow_color:rgba(0%2C0%2C0%2C0.35)“ col_shadow_hover=“box_shadow_enable:disable|shadow_horizontal:0|shadow_vertical:15|shadow_blur:50|shadow_spread:0|box_shadow_color:rgba(0%2C0%2C0%2C0.35)“ css=“.vc_custom_1582080605708{padding-top: 85px !important;}“][vc_column_text item_animation=“transition.fadeIn“ css=“.vc_custom_1583261679063{margin-bottom: 18px !important;}“]<\/p>\n

R\u00fcckverfolgbarkeit \u2013 Was wird verlangt?<\/h1>\n

Ihr Pflichtenprogramm im Rahmen der \u201eR\u00fcckverfolgbarkeit\u201c<\/h2>\n

Die R\u00fcckverfolgbarkeit ist ein wichtiger Teil Ihres Unternehmens.<\/p>\n

Ziel dabei ist die Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit im Binnenmarkt und die M\u00f6glichkeit zur effizienten, gezielten und pr\u00e4zisen R\u00fccknahme von Lebensmittel, f\u00fcr den Fall, dass Ihr Lebensmittel nicht sicher ist.<\/p>\n

Daher ist es notwendig, ein Verfahren zu entwickeln, um die Inverkehrbringung aufrollen und so im Fall der F\u00e4lle das Ziel der Lebensmittelsicherheit gew\u00e4hrleisten zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

Das Gesetz gibt nicht genau vor, WIE Sie ihre Systeme und Verfahren einzurichten haben. Sie haben die R\u00fcckverfolgbarkeitssysteme und die Tauglichkeit Ihrer Systeme und Verfahren je nach Art und Gr\u00f6\u00dfe Ihres Betriebes anzupassen.<\/p>\n

Was wird von Ihnen im Rahmen der R\u00fcckverfolgbarkeit verlangt?<\/h3>\n


Es muss festgestellt werden k\u00f6nnen, von wem Sie ein Erzeugnis erhalten haben und an wen Sie ein Erzeugnis geliefert haben. Mit anderen Worten: Das in der Lebensmittelkette jeweils vor- und nachgelagerte Unternehmen muss feststellbar sein.<\/p>\n

Daf\u00fcr m\u00fcssen Sie ein System und Verfahren einrichten, mit denen diese Informationen den zust\u00e4ndigen Beh\u00f6rden nach Aufforderung mitgeteilt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Dieses System muss feststellen k\u00f6nnen, wer der direkte Lieferant und der direkte Abnehmer Ihrer Erzeugnisse ist; daher muss es m\u00f6glich sein genau zu \u00fcberpr\u00fcfen, welches Erzeugnis von welchem Lieferanten geliefert wurde (Lieferant-Erzeugnis Verbindung) und welche Erzeugnisse an welchen Kunden geliefert wurden; Achtung: Wenn der direkte Abnehmer ein Endverbraucher ist, ist dieser nat\u00fcrlich nicht zu ermitteln.<\/p>\n

Dies ganz nach dem Motto: \u201eJedes Glied dieser Kette kann eine potenzielle Auswirkung auf die Lebensmittelsicherheit haben\u201c.[\/vc_column_text][vc_column_text css=“.vc_custom_1583261737407{margin-top: 18px !important;margin-bottom: 18px !important;}“]<\/p>\n

Informationen die den Beh\u00f6rden in jedem Fall zur Verf\u00fcgung gestellt werden m\u00fcssen:<\/h3>\n

[\/vc_column_text]

  • <\/i><\/div>
    Name und Anschrift des Lieferanten und Art der gelieferten Produkte<\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div>